Desnutrición: Causas y efectos


La desnutrición es un estado patológico consecutivo a un desequilibrio negativo entre el aporte alimentario y las necesidades calóricas, plásticas, vitamínicas o minerales del organismo.

La desnutrición puede presentarse como consecuencia de un aporte calórico inadecuado, por existir lesiones (pancreatitis crónicas, esprue, gastritis, etc.) que interfiere la digestión y absorción de los alimentos, o bien cuando la dieta carece de determinados factores específicos (aminoácidos esenciales, vitaminas, etc.).


Este trastorno se acompaña comúnmente de adelgazamiento, disminución de la capacidad física e intelectual y de distintos cambios metabólicos, que difieren según que la desnutrición se deba a un déficit calórico, plástico o vitamínico, o que, como en el ayuno, sea global.