Canal Salud Plus: Enfermedades y Síntomas Patológicos: febrero 2016

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Ramas de la medicina: Psiquiatría (Trastornos mentales)

La Psiquiatria es la Ciencia que tiene por objeto el estudio y tratamiento de los trastornos mentales
Aunque la exposición de algunas enfermedades  mentales se encuentra en obras médicas antiguas y medievales, el estudio real de la patología psíquica no se inicia hasta el s. XVI; corresponde a este primer periodo de su historia la contribución de Mercuriale, Cadano, Paracelso y Félix Platter.

Los médicos renacentistas se interesaron por las enfermedades que Paracelso denominó invisibles; este autor estableció una inicial clasificación de las mismas que distinguía cuatro géneros de locura continua o incurable, a los que sumó los estados de alienación paroxística, las anomalías del carácter, la histeria y los trastornos mentales por posesión demoníaca.

Si el conocimiento de la enfermedad psíquica da comienzo en el Renacimiento, la constitución de la especialidad no tuvo lugar hasta las décadas finales del s. XVIII, cuando el médico posee ya un acervo de conocimientos efectivos sobre la constitución del sistema nervioso central, y 1a fisiología y la psicología han iniciado el estudio de las funciones sensitivas, sensoriales y propiamente psíquicas.

Al patólogo escocés William Cullen, creador de la neuropatología e introductor del concepto de neurosis, se debe una valiosa contribución a la psiquiatría. Decisivas son, en la formación de la especialidad, las obras de Vincenzo Chiarugi (Trattato medico analítico Della pazzia in generale e in spezie, 1793) y de Joseph Daquin (La philosophie de la folie, 1792), el texto psiquiátrico de J. G. Langerrnann (1797) y finalmente, el gran Tratado medico filosófico
 (1891), de Philippe Pinel; dos años posterior a esta obra es la de
Johann Christian Reil.

La psiquiatría es especialidad que, por diversas razones, cultivaron con particular asiduidad los médicos alemanes durante las décadas iniciales del s. XIX; son de destacar en esta etapa las contribuciones de Friedrich Groos, Johann Heimroth y Carl Wilhelm Ideler. En Viena destaca la labor de Ernst von Feuchtersleben. En Francia, por influjo de Pine], prosiguió el intento de alcanzar una clasificación objetiva de los síntomas y cuadros clínicos; colaboraron en este empeño especialistas tan destacados como Francois-Emmanuel Fodéré, Jean-Etienne-Dominique Esquirol y Jean-Pierre Falret. 

La asistencia al enfermo mental, sometida a decisivo cambio tras la obra precursora de Jean Colombier, Chiarugi, Langermann y Pinel, fue objeto de la atención especial, ya en el s. XIX, de Guillaume Ferrus, en Francia, y de John Conolly, creador en Gran Bretaña del método denominado non-restraínt.

Durante la segunda mitad del s. XIX y en las dos primeras décadas del siglo pasado, la psiquiatría acabó de constituirse en saber especializado, con reconocimiento social, por obra sobre todo de clínicos e investigadores franceses y alemanes. En la psiquiatría francesa mantuvo su vigencia la tendencia anatomoclínica; se buscó sobre todo la diferenciación de “cuadros clínicos”. Parchappe de Vinay propuso establecer una nosografía psiquiátrica sobre fundamentos neuropatológicos. Es importante la obra de Valentin Magnan y de Bénédicte-Auguste Morel; este último propuso la teoría de la
“degeneración” para explicar la enfermedad mental.

Puede decirse que la psiquiatría alemana positivista se inició con la doctrina somatológica de la enfermedad mental elaborada por Wilhelm Griesinger; realizaron aportaciones concretas, todas valiosas, a la especialidad Theodor Meynert, Bernhard von Gudden, Kahlbaum, E. Hecker y C. Westphal.

Paul Julius Moebius introdujo la clasificación de las psicosis en endógenas y exógenas, doctrina precursora de la decisiva labor nosotáxica de Emil Krapelin, con quien realmente da comienzo una nueva etapa en la historia de la psiquiatría.

Eugen Bleuler, Pierre Janet y Karl Jaspers aportaron orientaciones particulares, de indudable valor, a la evolución del pensamiento psiquiátrico. A la psicoterapia hipnótica, que triunfó sobre todo en manos de Hippolyte Bembeim, suceden las técnicas introducidas por el psicoanálisis, doctrina a la que la psiquiatría, como la medicina en general, debe logros decisivos.


Al auge actual de la psiquiatría han coadyuvado, en diversa medida, la aportación de la psicología científica, los estudios neurofisiológicos, las escuelas psicoanalíticas y, ya en la práctica clínica, los nuevos métodos de tratamiento y la contribución de las más recientes conquistas farmacológicas; de mención obligada, en lo que se refiere al tratamiento de la enfermedad mental, son el recurso a la piretoterapia para el tratamiento de la parálisis general progresiva, el uso del coma insulineo, la terapéutica convulsiva usando el cardiazol o métodos eléctricos, y el empleo de métodos quirúrgicos. 

Dieta contra el colesterol

Duración                   Aporte energético               Peso perdido             
Más de un mes           1.600 kcal/día                    Hasta 4Kg/mes

Según estudios recientes, una dieta vegetariana es sensiblemente mejor que omnívora baja en grasas a la hora de reducir el colesterol.
De hecho, la diferencia puede traducirse en niveles de colesterol hasta un 30 por ciento inferiores.  Además, la abundancia de verduras, frutas, legumbres y cereales integrales implica un nivel elevado de fibra, que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL.

En una dieta anticolesterol no pueden faltar el aceite de oliva virgen ni tos frutos secos y se deben evitar al máximo las grasas vegetales hidrogenadas [bolleria snacks...].

Si quieres una dieta anticolesterol omnívora, puedes sustituir alguno de los segundos platos de las comidas principales por carne y pescado, teniendo en cuenta que hay que potenciar el pescado especialmente el azul por encima de la carne [preferiblemente carnes blancas y magras] y que se deben utilizar técnicas de cocción que no añadan grasa.

MENÚ
LUNES
Desayuno
·        Un vaso de kéfir
·        2 galletas integrales de avena
·        Un zumo de naranja

Almuerzo
·        Un yogur desnatado
·        Un puñado de nueces

Comida
·        Ensalada de lechuga, tomate,  aceitunas y granada
·        Lentejas estofadas con pimiento verde y patata
·        Una cuajada

Merienda
·        2 tostadas integrales con aceite de oliva
·        Un kiwi

Cena
·        Espárragos al horno con taquitos de tomate
·        Pimientos rellenos de setas y queso desnatado
·        Pan integral
·        Una manzana


MARTES
Desayuno
·        Leche desnatada con cereales solubles
·        2 tostadas integrales con miel
·        2 mandarinas

Almuerzo
·        Mini-bocadillo integral de queso desnatado
·        Una infusión

Comida
·        Salteado de calabacín, berenjena y tomate
·        Seitán rehogado con pisto de champiñones
·        Pan integral
·        Un plátano

Merienda
·        Un yogur desnatado
·        Una pera

Cena
·        Ensatada templada de escarota, ajetes frescos, espárragos y pimientos rojos rehogados
·        Salchichas vegetales a la plancha con tomate
·        Pan integral
·        Una infusión

Miércoles
Desayuno
·        Un yogur desnatado
·        3 puñados de cereales integrales
·        Un kiwi

Almuerzo
·        Una cuajada
·        Una naranja

Comida
·        Ensatada de rúcula, remolacha y vinagreta de nueces
·        Lasaña de puerro con tofu
·        Un vaso de kéfir

 Merienda
·        Un trozo de piña
·        2 galletas integrales de sésamo

Cena
·        Crema de champiñones con virutas de queso desnatado
·        2 Crepes de espinacas y pimientos
·        Pan integral
·        Una infusión

JUEVES
Desayuno
·        Leche desnatada con una cucharadita de cacao
·        3 puñaditos de muesli
·        2 mandarinas

Almuerzo
·        2 tostadas integrales untadas con queso desnatado
·        Una pera

 Comida
·        Ensalada de acedera, tomate, nueces, aguacate y pepino
·        Arroz negro con ajos frescos
·        Un yogur desnatado

Merienda
·        Un vaso de kéfir
·        2 tortas integrales de arroz

Cena
·        Cardo con refrito de ajo
·        Hamburguesa vegetal a la plancha con pimientos verdes
·        Pan integral
·        2 ciruelas

VIERNES
Desayuno
·        2 tostadas integrales con queso desnatado
·        Una manzana

Almuerzo
·        Un yogur desnatado
·        Una barrita de cereales

Comida
·        Menestra de verduras
·        Soja verde salteada con patata y setas
·        Una naranja

Merienda
·        Un vaso de leche desnatada con miel
·        Un plátano

Cena
·        Ensalada de zanahoria, granada, aceitunas, remolacha y pepino
·        Revuelto de un huevo con tofu y calabacín
·        Pan integral
·        Una infusión

SABADO
Desayuno
·        Un vaso de leche de soja
·        3 galletas integrales de sésamo
·        Un zumo de pomelo

Almuerzo
·        2 tostadas integrales con queso desnatado
·        Una infusión

Comida
·        Berenjenas rellenas de tomate y cebolla rehogada
·        Albóndigas de seitán con puerro pochado
·        Pan integral
·        Un trozo de pina


Merienda
·        Una manzana
·        Galletas integrales de soja

Cena
·        Ensatada de cogollos, tomate y pasas
·        Tomates rellenos de arroz
·        Un puñado de nueces
·        Una infusión

DOMINGO
Desayuno
·        Una cuajada
·        Un puñadito de muesli
·        Una pera

Almuerzo
·        Un yogur desnatado
·        Un zumo de naranja

Comida
·        Ensalada de endibias, pepino, zanahoria rallada y piñones
·        Fideuá de verdura
·        Un vaso de kéfir

Merienda
·        Batido de yogur y cereales integrales
·        Flan

Cena
·        Rollitos de berza rellenos de tacos de tomate y espinacas al horno
·        Huevo al plato con pimientos verdes y salsa de verduritas
·        Pan integral
·        2 ciruelas


Dieta contra la gripe y resfriados

Dieta antigripal
Duración            Aporte energético               peso perdido             
Mas de un mes  1.400kcal/día                     Hasta 4Kg/mes

Una alimentación equilibrada y basada en productos ricos en vitaminas y minerales reforzará tu sistema inmunológico, con lo que hará más difícil la aparición de gripes y catarros. Para empezar, debes potenciar los alimentos ricos en vitamina C, ya que esta sustancia ayuda a aumentar las defensas del organismo. Podemos encontrarla en cítricos como naranjas y limones, así como en el tomate o el kiwi.

En caso de enfermar, es imprescindible mantener el aporte hídrico para favorecer la eliminación de flemas y ayudar al organismo a recuperarse, por lo que se recomienda beber entre 2 y tres litros diarios de agua. Sopas, verduras, carnes y pescados blancos, mucho líquido e infusiones ayudarán a una pronta recuperación del proceso catarral. 

Para aliviar los golpes de tos podemos recurrir a remedios caseros, como hervir una cebolla durante unos 20 minutos, echar ese agua cocida en un vaso y tomárnoslo añadiendo zumo de limón y 2 cucharadas de miel.

MENÚ

Desayuno
·        Un zumo de naranja o una macedonia
·        Un vaso de kéfir, leche desnatada o yogur
·        Tres galletas de soja [o de avena], dos tostadas integrales con aceite o un puñado de muesli

Almuerzo
·        2 tostadas integrales o 2 galletas de sésamo
·        Un vaso de kéfir o una infusión

Comida
·        Ensalada variada [o de tomate], berenjenas rellenas de pimiento o salteado de verduras con jengibre
·        Ternera con puré de patatas, tallarines a los cuatro quesos o pescado al horno
·        Una naranja, 2 ciruelas o un yogur desnatado

Merienda
·        Un kiwi o 2 higos
·        Un vaso de leche desnatada

Cena
·        Brócoli salteado con ajo, crema de calabaza o sopa de ajo
·        Bacalao con champiñones salteados, rodaballo con pisto o tortilla de espárragos
·        Una manzana o un kiwi
·        2 rebanadas de pan integral




Dieta contra la osteoporosis

Duración            Aporte energético               peso perdido             
Más de un mes   1.300kcal/día                     Hasta 5Kg/mes
Las dietas para prevenir y combatir la osteoporosis deben ser ricas en calcio y en vitamina D (que facilita la absorción del calcio). Esta vitamina es muy importante para evitar pérdidas de masa ósea y también tiene un papel fundamental en la fuerza muscular.


·        Incluye en la dieta alimentos ricos en vitamina D (lácteos o derivados y pescados azules).

·        Opta por aquellas técnicas culinarias que menos grasa aportan a los alimentos (cocido, hervido, vapor, escalfado, rehogado, plancha, horno o papillote).
·        Puedes emplear condimentos ácidos (vinagre y limón), hierbas aromáticas (hinojo, tomillo, orégano, perejil, laurel, albahaca...( y aliáceos (ajo, cebolla, puerro...).

·        Pasea todos los días en horario de sol, un hábito que te proporcionará provitamina D que el cuerpo transforma en vitamina D.

·        Toma 4 raciones de lácteos al día (una ración son 2 yogures, un vaso de leche grande o un trozo de queso.

·        Otros alimentos recomendados son las carnes magras, las verduras, las hortalizas, las frutas (especialmente las ricas en vitamina C), las legumbres y los aceites de oliva y semillas. También es recomendable beber abundante agua, caldos, zumos de frutas e infusiones

·        Ten en cuenta que los taninos {presentes en café, té y bebidas de cola) y los filatos (cereales integrales) reducen la absorción de calcio por parte de nuestro organismo. Lo mismo ocurre cuando tenemos un exceso de proteínas y fósforo (carnes y pescados).


Alimentos a limitar
·        Leche y derivados grasos, como la leche condensada y los lácteos con nata.

·        Las carnes más grasas y la charcutería (embutidos, foie-gras y patés).

·        Los cereales y derivados integrales.

·        Las bebidas alcohólicas (especialmente las de graduación alta) y los refrescos de cola, y en menor medida el café y el te.

·        Los productos de pastelería y repostería, los snacks dulces o salados y la bollería industrial.

MENÚ

Desayuno
·        Leche enriquecida con calcio y vitamina D con cacao + tostada con mantequilla y miel o cereales


Almuerzo y Merienda
Elige entre:

·        Bocadillo de pan con tomate y queso con atún o sardinillas + una fruta

·        Leche enriquecida con calcio y vitamina D + cereales

·        Macedonia de yogur + fruta + cereales

Comida
Elige entre:

·        Espinacas con bechamel + filete de ternera a la plancha con pimientos + pan + fruta

·        Ensalada de tomate con ajos y brotes de soja + pochas con almejas +yogur o un poco de queso

·        Coliflor gratinada con queso + mejillones con tomate + pan +fruta

Cena
Elige entre:

·        Ensalada de tomate, queso y zanahoria + bonito encebollado + infusión o batido de frutas

·        Espárragos a la vinagreta + tortilla de queso y ajos tiernos + pan + una fruta

·        Ensalada de patata, tomate, zanahoria y pasas + rollitos de jamón, queso y tiras de salmón + batido de frutas


Dieta para problemas de hígado

Duración            Aporte energético               peso perdido             
Más de un mes   1.300kcal/día                     Hasta 5Kg/mes

Los peores enemigos del hígado son el alcohol y el exceso de calorías, hierro y vitamina A. Para cuidar este órgano, sigue una dieta equilibrada, con comidas poco copiosas y sistemas de cocción que requieran poca grasa añadida, y evita el alcohol, el picante y las grasas saturadas. Son especialmente buenos las alcachofas, las manzanas, las peras, los ajos, las cebollas y la avena.

Procura no adelgazar demasiado rápido y recurre a infusiones de boldo, manzanilla, hinojo o alcachofera.

Cuidados específicos a tener en cuenta:

1) En caso de ascitis [líquido acumulado en el abdomen] asociada a cirrosis, debe hacerse una dieta pobre en sal.

2) Si existe encefalopatía y  hepática, hay que reducir la  ingesta de proteínas, sobre todo las animales. 

3) En caso de problemas  de vesícula y vías biliares,  debemos disminuir al  máximo el aporte de grasas, sobre todo las de origen animal y, en algunos casos, tornar suplementos de vitaminas liposolubles [D, A, K y E] y calcio.

4) En caso de piedras en la vesícula, se aconseja aumentar la fibra vegetal y disminuir los azúcares refinados.

MENÚ

Desayuno
·        Un vaso de leche o yogur desnatado.
·        Una manzana al horno o un kiwi.

Almuerzo
·        Bocadillo pequeño de pan integral con queso fresco o atún al natural

Comida
·        Espinacas con garbanzos
·        Lenguado al papillote con verduras
·        Una infusión de boldo

Merienda
·        Una fruta
·        Un yogur tipo bífidus
Cena
·        Sopa vegetal con pasta
·        Pollo a la plancha con tomate aliñado
·        Un yogur desnatado


Dieta contra la ansiedad


Dieta anti-ansiedad
Lo más importante para reducir la ansiedad es identificar su causa. Además, factores como una alimentación sin demasiados productos estimulantes, comer sin prisas, dormir bien, aprender a relajarse. Mantener una actitud positiva o hacer ejercicio ayudan a controlarla.

La dieta debe incluir abundante verdura, fruta y pescado. También es necesario beber mucho líquido.

MENÚ

DESAYUNO

·        Una infusión

·        Un kiwi. un plátano o un zumo de naranja

·        2 tostadas integrales con jamón serrano [sin grasa] o un buen puñado de cereales integrales

ALMUERZO

·        Una infusión relajante

COMIDA

·        Pasta con tomate. ajo y albahaca, estofado de lentejas con verduras o paella de verduras

·        Sardinas a la plancha. Merluza a la plancha con escarola o patata al horno con pisto

·        Un plátano. medio mango o una papaya

MERIENDA

·        Una infusión relajante

CENA

·        Crema de zanahorias. Ensalada verde con medio aguacate o espinacas a la catalana

·        Pescado al horno con patatas al vapor, mejillones al vapor o calamares salteados

·        Yogur desnatado o frutos secos


Dieta contra la depresión

Dieta antidepresiva

Duración                   Aporte energético               Peso perdido             
Más de un mes           1.200 kcal/día                    Hasta 2Kg/mes

La depresión está muy relacionada con una deficiencia de vitaminas y minerales. Los alimentos más recomendables para afrontar este estado anímico son la avena. el anacardo, el aguacate, los garbanzos, la jalea real, la lecitina. la levadura de cerveza, los piñones y el polen. Además, es frecuente que las personas con depresión tengan carencia de un ácido graso omega 3, el eicosapentanóico, por lo que conviene potenciar el consumo de pescado azul, nueces, semillas de lino, marisco y algas.

Los productos dulces refinados, al igual que el alcohol, el café y el tabaco, son contraproducentes.

MENÚ
DESAYUNO

·        2 tostadas multicereales con aceite de oliva, 30 gramos de cereales o 3 galletas de avena

·        Un vaso de leche o un yogur con cereales o pavo y aceite

ALMUERZO

·        Una fruta

COMIDA

·        Verdura o ensalada de pasta o aguacate

·        Salmón. sardinas o ternera a la plancha

·        Una fruta o un yogur desnatado

MERIENDA

·        Una infusión con media cucharadita de levadura de cerveza

CENA

·        Parrillada de verduras, revuelto de ajitos con espárragos y gambas
·        tomate con orégano y queso fresco

·        0 Una tortilla francesa o pescado azul asado con verduras

·        Una gelatina o un yogur desnatado