Dieta contra el colesterol

Duración                   Aporte energético               Peso perdido             
Más de un mes           1.600 kcal/día                    Hasta 4Kg/mes

Según estudios recientes, una dieta vegetariana es sensiblemente mejor que omnívora baja en grasas a la hora de reducir el colesterol.
De hecho, la diferencia puede traducirse en niveles de colesterol hasta un 30 por ciento inferiores.  Además, la abundancia de verduras, frutas, legumbres y cereales integrales implica un nivel elevado de fibra, que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL.

En una dieta anticolesterol no pueden faltar el aceite de oliva virgen ni tos frutos secos y se deben evitar al máximo las grasas vegetales hidrogenadas [bolleria snacks...].

Si quieres una dieta anticolesterol omnívora, puedes sustituir alguno de los segundos platos de las comidas principales por carne y pescado, teniendo en cuenta que hay que potenciar el pescado especialmente el azul por encima de la carne [preferiblemente carnes blancas y magras] y que se deben utilizar técnicas de cocción que no añadan grasa.

MENÚ
LUNES
Desayuno
·        Un vaso de kéfir
·        2 galletas integrales de avena
·        Un zumo de naranja

Almuerzo
·        Un yogur desnatado
·        Un puñado de nueces

Comida
·        Ensalada de lechuga, tomate,  aceitunas y granada
·        Lentejas estofadas con pimiento verde y patata
·        Una cuajada

Merienda
·        2 tostadas integrales con aceite de oliva
·        Un kiwi

Cena
·        Espárragos al horno con taquitos de tomate
·        Pimientos rellenos de setas y queso desnatado
·        Pan integral
·        Una manzana


MARTES
Desayuno
·        Leche desnatada con cereales solubles
·        2 tostadas integrales con miel
·        2 mandarinas

Almuerzo
·        Mini-bocadillo integral de queso desnatado
·        Una infusión

Comida
·        Salteado de calabacín, berenjena y tomate
·        Seitán rehogado con pisto de champiñones
·        Pan integral
·        Un plátano

Merienda
·        Un yogur desnatado
·        Una pera

Cena
·        Ensatada templada de escarota, ajetes frescos, espárragos y pimientos rojos rehogados
·        Salchichas vegetales a la plancha con tomate
·        Pan integral
·        Una infusión

Miércoles
Desayuno
·        Un yogur desnatado
·        3 puñados de cereales integrales
·        Un kiwi

Almuerzo
·        Una cuajada
·        Una naranja

Comida
·        Ensatada de rúcula, remolacha y vinagreta de nueces
·        Lasaña de puerro con tofu
·        Un vaso de kéfir

 Merienda
·        Un trozo de piña
·        2 galletas integrales de sésamo

Cena
·        Crema de champiñones con virutas de queso desnatado
·        2 Crepes de espinacas y pimientos
·        Pan integral
·        Una infusión

JUEVES
Desayuno
·        Leche desnatada con una cucharadita de cacao
·        3 puñaditos de muesli
·        2 mandarinas

Almuerzo
·        2 tostadas integrales untadas con queso desnatado
·        Una pera

 Comida
·        Ensalada de acedera, tomate, nueces, aguacate y pepino
·        Arroz negro con ajos frescos
·        Un yogur desnatado

Merienda
·        Un vaso de kéfir
·        2 tortas integrales de arroz

Cena
·        Cardo con refrito de ajo
·        Hamburguesa vegetal a la plancha con pimientos verdes
·        Pan integral
·        2 ciruelas

VIERNES
Desayuno
·        2 tostadas integrales con queso desnatado
·        Una manzana

Almuerzo
·        Un yogur desnatado
·        Una barrita de cereales

Comida
·        Menestra de verduras
·        Soja verde salteada con patata y setas
·        Una naranja

Merienda
·        Un vaso de leche desnatada con miel
·        Un plátano

Cena
·        Ensalada de zanahoria, granada, aceitunas, remolacha y pepino
·        Revuelto de un huevo con tofu y calabacín
·        Pan integral
·        Una infusión

SABADO
Desayuno
·        Un vaso de leche de soja
·        3 galletas integrales de sésamo
·        Un zumo de pomelo

Almuerzo
·        2 tostadas integrales con queso desnatado
·        Una infusión

Comida
·        Berenjenas rellenas de tomate y cebolla rehogada
·        Albóndigas de seitán con puerro pochado
·        Pan integral
·        Un trozo de pina


Merienda
·        Una manzana
·        Galletas integrales de soja

Cena
·        Ensatada de cogollos, tomate y pasas
·        Tomates rellenos de arroz
·        Un puñado de nueces
·        Una infusión

DOMINGO
Desayuno
·        Una cuajada
·        Un puñadito de muesli
·        Una pera

Almuerzo
·        Un yogur desnatado
·        Un zumo de naranja

Comida
·        Ensalada de endibias, pepino, zanahoria rallada y piñones
·        Fideuá de verdura
·        Un vaso de kéfir

Merienda
·        Batido de yogur y cereales integrales
·        Flan

Cena
·        Rollitos de berza rellenos de tacos de tomate y espinacas al horno
·        Huevo al plato con pimientos verdes y salsa de verduritas
·        Pan integral
·        2 ciruelas