Budín de manzanas y castañas (Régimen para hepáticos)

Dificulta: Sencilla       
Ingredientes

Dos manzanas,
300 g de  castañas,
un vaso de vino blanco,
50 g de azúcar 
dos cucharadas azúcar
lustre a la vainilla, 





Preparación

Cocer las castañas durante veinte minutos, escurrirlas, mondarlas y mezclarlas con las manzanas mondadas y cortadas en rajas.
Ponerlas en una cazuela, cubrir con el vino y dejar cocer a fuego moderado, hasta que la fruta se haya deshecho; pasarla por el tamiz y recoger el puré en un molde pequeño acaramelado.
Cocer al baño de María hasta que el caramelo se ha disuelto por completo.
Volcar el molde y espolvorear el budín con el azúcar a la vainilla.