Carne hervida en ensalada (Régimen para hepáticos)


Dificulta: Sencilla      

Ingredientes

200 g de cadera de
vaca o de buey,
una cebolla,
un manojo de perejil,
dos cucharadas de aceite de oliva,
medio limón,
sal. 


Preparación

Poner en una cazuelita el trozo de carne con la cebolla cortada a cuadraditos, cubrir con agua hirviendo salada y dejar cocer hasta que el agua se haya evaporado.
Dejar enfriar la carne y luego cortarla a cuadraditos, ponerla en un pequeño cuenco y condimentarla con el perejil picado, la cebolla con la que se ha cocido la carne, aceite de oliva y limón.