Conejo con tomate (Régimen para hepáticos)

Dificulta: Sencilla       
 Ingredientes

Un cuarto de conejo de
la parte anterior,
dos tomates,
una taza de caldo de verdura,
dos dientes de ajo,
un manojo de hierbas aromáticas,
dos cebollas,
sal. 



Preparación

Poner al fuego en una cazuela el conejo, bien lavado, con las cebollas cortadas a ruedas, los dientes de ajo enteros, las hierbas aromáticas atadas en manojo y cl caldo de verdura caliente.
Dejar cocer durante casi media hora, luego añadirle los tomates sin piel y sin semillas, cortados en cuatro. Salar.
Continuar la cocción  durante treinta o cuarenta minutos hasta que el líquido se ha reducido.
Servir caliente.