Crépes con setas (Régimen para hepáticos)

Dificulta: Sencilla        
Ingredientes

Dos huevos,
una cucharada de harina,
una cucharada de leche,
dos setas silvestres,
un diente de ajo,
un puñado de perejil,
un puñado de  parmesano rallado,
50 g de mantequilla,
sal y pimienta. 



Preparación

Lavar y cortar las setas en rajas muy finas y ponerlas en una sartén con 25 g de mantequilla, un diente de ajo y el perejil picado y dejar cocer durante treinta minutos aproximadamente.
Batir los huevos junto con la harina y la leche, sazonar con sal y pimienta y verter los huevos a cucharadas en una cazuelita  con muy poca mantequilla, formando unas tortillitas finas y bien doradas. Poner cada tortillita sobre un plato y echarle dentro una cucharada de las setas, espolvorear con parmesano rallado y enrollar.
Guardar las crépes en sitio caliente, hasta el momento de servirlas,