Judías verdes con salsa blanca (Régimen para hepáticos)

Dificulta: Sencilla       
Ingredientes

100 g de judías verdes,
100 g de cebollitas,
30 g de mantequilla,
una cucharada de harina,
un cuarto de litro de leche,
zumo de limón,
sal. 





Preparación

Partir con un cuchillo las judías a lo largo, cortar los extremos y quitarles el hilo. 
Hervirlas con agua junto con las cebollitas. 
Escurrirlas y dejarlas enfriar, salpicándolas con el zumo de limón. 
Mientras tanto en una cazuelita preparar con la mantequilla, la harina y la leche caliente una bechamel más bien líquida; sazonarla con sal y verterla por encima de la verdura.

Remover y servir muy caliente.