Solomillo con cerezas (Régimen para hepáticos)

Dificulta: Sencilla        Ingredientes
250 g de solomillo de buey, 
una cucharada de aceite de oliva, 
200 g de cerezas, 
20 g de mantequilla, 
sal y pimienta. 






Preparación

Poner el filete en un plato y cubrirlo con el aceite de oliva, sal y pimienta, dejándolo macerar unas horas.
Colocar en una cazuela la carne bien untada del líquido de la marinada y cocerla en el horno durante veinte minutos.
Pasado este tiempo añadir las cerezas sin hueso y dejar cocer aún durante veinticinco minutos.

Servir la carne con las cerezas y rociada con el jugo de cocción.