Zanahorias al vino de Madeira (Régimen para hepáticos)

Dificulta: Sencilla       
  Ingredientes
Un manojo de zanahorias tempranas,
una cebollita, 
una cucharada de aceite de oliva, 
una cucharada de vino de Madeira, 
una punta de cuchara de extracto de carne, 
sal.  




Preparación
Cortar las zanahorias por la mitad sin rasparlas, pero lavándolas y frotándolas bien.
Poner en una cazuelita la cebolla picada, el aceite de oliva y las zanahorias, y rehogarlas con el recipiente tapado.
Añadir luego el extracto de carne disuelto en un tazón de agua caliente y el vino de Madera.
Sazonar con sal y reducir la salsa.